Descripción:
El ahumado es una técnica de conservación que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados con maderas de bajo nivel de resina. Este proceso proporciona un sabor intenso y muy agradable al paladar.
El Marlín es un pescado de características similares al Pez Espada y una vez ahumado destaca por su sabor suave apto para todos los públicos.