Gamba Roja de Denia
$1,575.00 / Kg
Descripción rápida:
Charolas de 1 Kg.
Disponibilidad:
En stock
Descripción:
La Aristeus antennatus, más conocida como gamba roja, es uno de los mayores tesoros que nos brinda el mar. Esta especie, se da por todo el Mediterráneo y durante todo el año. Por ello en cada lugar, su apellido se lo da la procedencia. De Palamós, Garrucha, Huelva… y por supuesto, Dénia.
Esta localidad de la Comunidad Valenciana, es una de las mayores productoras de uno de los crustáceos por excelencia, que en las pescaderías se atesoran como diamantes en una joyería y están presentes en la carta de infinidad de restaurantes.
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La almeja es un molusco bivalvo (moluscos cuyo cuerpo está protegido por dos conchas simétricas) viven en agua salada, pueden llegar a soportar cambios de temperatura que van desde los 5 a 35ºC, los cambios de salinidad, etc.
Son perfectas para comer como entradas en aperitivos y como acompañantes en guisos y arroces. Se recomienda solo comer aquellas almejas que se hayan abierto durante la cocción y desechar las que permanecen cerradas.
