Descripción:
El chanquete es una especie (Aphia minuta) de peces, la única del género Aphia,
Se come completo.
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El chanquete es una especie (Aphia minuta) de peces, la única del género Aphia,
Se come completo.
Pertenecen a la misma especia de Pescado que es el Bocarte.
Su consumo principalmente es para aperitivos.
choquitos es una de las formas de llamar a estos pequeños cefalópodos que cuando alcanzan mayor tamaño se conocen más como sepia o jibia.
Se pueden comer fritos, a la plancha o en suculentos guisos marineros.
La Merluza en Centros se obtiene como su nombre lo dice del centro de la Merluza.
Son ideales para prepararlos a la plancha o al horno.